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Peperoni Secchi di Senise IGP Don Gustavo 100gr

 6.50

Peperoni Secchi di Senise IGP Don Gustavo 100gr

  • Peperoni di Senise IGP secchi
  • Confezione da 2 Blister da 50g
  • Produzione ed essiccazione Naturale secondo tradizione
  • Peperone secco dolce
  • Pronti da friggere
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Disponibile (ordinabile)

COD: Peperoni Secchi di Senise IGP Don Gustavo 100gr Categoria: Tag: , Brand: Casata del Lago
Product ID: 19698

Descrizione

Zafaran o Peperoni Secchi di Senise IGP Don Gustavo 100gr

Scopri l’eccellenza della nostra produzione di peperoni secchi di Senise IGP Don Gustavo. Si identificano come peperoni di Senise IGP solo quando si rispetta il disciplinare di produzione ovvero coltivando i peperoni nelle campagne di Senise, in Basilicata, e rispettando determinate regole di produzione e confezionamento.

La coltivazione avviene nel periodo compreso tra maggio e settembre. I peperoni, una volta raccolti, sono uniti a mano per formare delle collane lunghe circa due metri chiamate Serte. Queste collane sono lasciate al sole ed al vento così da essiccare le bacche. Ancora oggi è possibile vedere appese sui balconi delle case di paese delle bellissime trecce vermiglie.

 

Peperoni Secchi di Senise IGP Don Gustavo 100gr
Peperoni Secchi di Senise IGP Don Gustavo 100gr

 

Come Fare i Peperoni Cruschi di Senise

I peperoni secchi di Senise IGP Don Gustavo diventano peperoni cruschi friggendoli in olio extra vergine di oliva bollente ed aggiungendo del sale, e questo è anche il modo più semplice per mangiarli.
Il colore rosso e l’aspetto molto simile al peperoncino potrebbe confondere, invece sono dolci e molto gustosi.
Oltre ad essere utilizzati interi, è molto comune polverizzarli per aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti. Esistono, infatti, diversi salumi tipici della Basilicata che si producono con polvere di peperone di Senise Igp per dare sapore e profumo.

 

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Come si usano i Peperoni Cruschi di Senise IGP

I Peperoni Cruschi si utilizzano come piatto della cucina tradizionale lucana, come guarnizione o accompagnamento a:

  • zuppe di legumi
  • baccalà
  • patate lesse
  • pasta
  • insalate
  • dolci

Scopri Tradizione, Storia, Ricette e Studi sul Peperone Crusco di Senise IGP

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Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg
Dimensioni 20 × 20 × 20 cm
Origine

Senise, Basilicata Italia

Confezione

Box 2 Blister da 50g

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