Descrizione

Peperoni cruschi Don Geppino al rosmarino

I peperoni cruschi Don Geppino al rosmarino sono i Peperoni di Senise IGP fritti nel nostro olio extravergine di oliva ed impreziositi con polvere di rosmarino proveniente da produzioni BIO

 

 

 

 

Come Fare i Peperoni Cruschi di Senise

 

I Peperoni di Senise diventano cruschi friggendoli in olio extra vergine di oliva bollente ed aggiungendo del sale, e questo è anche il modo più semplice per mangiarli. Il colore rosso e l’aspetto molto simile al peperoncino potrebbe confondere, invece sono dolci e molto gustosi. Oltre ad essere utilizzati interi, è molto comune polverizzarli per aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti. Esistono, infatti, diversi salumi tipici della Basilicata che si producono con polvere di peperone di Senise Igp per dare sapore e profumo.

 

 

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Come si usano i Peperoni Cruschi di Senise

I Peperoni Cruschi Don Geppino si utilizzano come piatto della cucina tradizionale lucana, come guarnizione o accompagnamento a:

• zuppe di legumi
• baccalà
• patate lesse
• pasta
• insalate
• dolci

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