Descrizione
Peperoni cruschi Don Geppino, i peperoni di Senise IGP pronti da gustare, fritti nel nostro olio extravergine di oliva
L’essenza del peperone crusco, ogni assaggio una sinfonia di aromi. I peperoni cruschi si chiamano così per via della croccantezza della loro polpa, che si raggiunge facendo essiccare le bacche al sole tra agosto ed ottobre. I peperoni cruschi sono dolci e dal gusto unico.
Si identificano come Peperoni di Senise IGP solo quando si rispetta il disciplinare di produzione, ovvero coltivando i peperoni nelle campagne di Senise, in Basilicata, e rispettando determinate regole di produzione e confezionamento. Acquista il peperone crusco originale direttamente sul nostro store on-line.
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Siamo orgogliosi di presentare i nostri peperoni cruschi, coltivati e prodotti con metodi tradizionali e naturali. Con un sapore fragrante e una consistenza croccante, i nostri peperoni cruschi sono l’ideale per un’ampia varietà di ricette.
Lasciati conquistare dalla loro bontà e scopri la vera essenza del peperone crusco. Acquista ora i peperoni cruschi Casata del Lago e gusta la vera tradizione!
Come Fare i Peperoni Cruschi di Senise, ecco una tipica ricetta con peperoni cruschi
I Peperoni di Senise diventano cruschi friggendoli in olio extra vergine di oliva bollente ed aggiungendo del sale, e questo è anche il modo più semplice per mangiarli. Il colore rosso e l’aspetto molto simile al peperoncino potrebbe confondere, invece sono dolci e molto gustosi. Oltre ad essere utilizzati interi, è molto comune polverizzarli per aromatizzare primi piatti, antipasti ed impasti. Esistono, infatti, diversi salumi tipici della Basilicata che si producono con polvere di peperone di Senise Igp per dare sapore e profumo.
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Come si usano i Peperoni Cruschi di Senise
I Peperoni Cruschi Don Geppino si utilizzano come piatto della cucina tradizionale lucana, come guarnizione o accompagnamento a:
- zuppe di legumi
- baccalà
- patate lesse
- pasta
- insalate
- dolci
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